لا يختلط الزيت بالماء بسبب ، يكمن السبب في ذلك في التركيب الكيميائي للمادتين. حيث يتكون الماء من ذرة أكسجين سالبة الشحنة واثنين من ذرات الهيدروجين موجبة الشحنة ، بسبب ترتيبها في جانب واحد من جزيء الماء سالب الشحنة والجانب الآخر موجب ، وتسمي الكيمياء هذا التوزيع غير المنتظم للشحنة "القطبية" ، وهذا هو سبب بقاء جزيئات الماء تحت بعضها البعض. لأن جانب الأكسجين سالب الشحنة يجذب جانب الهيدروجين موجب الشحنة لجزيء ماء آخر.
لا يختلط الزيت بالماء بسبب
أن السوائل القطبية (مثل الماء) تذوب في سوائل قطبية أخرى ، بينما السوائل غير القطبية عادة ما تكون الجزيئات العضوية تمتزج جيدًا مع بعضها البعض ، وكل H 2 O أو جزيء الماء قطبي لأنه يحتوي على شكل منحني مع ذرة الأكسجين سالبة الشحنة وذرة الهيدروجين موجبة الشحنة على جوانب منفصلة من الجزيء ، حيث يشكل الماء روابط هيدروجينية بين ذرات الأكسجين والهيدروجين لجزيئات الماء المختلفة.
- السؤال هو : لا يختلط الزيت بالماء بسبب ؟
- الإجابة الصحيحة على السؤال هي : يعود السبب في ذلك إلى أن الزيت يتكون من جزيئات غير قطبية ، بينما جزيئات الماء هي قطبية بطبيعتها ، وايضا بسبب أن كثافة الزيت أقل من كثافة الماء.