نتابع أحبائي الكرام وسؤال جديد من الوحدة الرابعة “غذاء وتغذية” مادة التربية الأسرية وهو كالتالي//
ابحثي من مصادر التعلم عن طريقة تصنيع المرتدلا.
المقادير:
1/2 كيلو لحم مفروم أو صدر دجاج خالي من العظم – 4 فصوص ثوم – كوب مجروش الخبز – ملح – فلفل أسود – فستق حب – بيضة.
الطريقة:
- فرم الحم أو الدجاج مع الثوم الناعم بماكينة اللحم أو أي مفرمة تستعملينها، ثم يضاف لها باقي المقادير كلها وتعجن معاً باليد حتى يختلط.
- يفرد على الطاولة ورق تغليف الأطعمة وهو شفاف وتوضع الخلطة في الوسط بشكل إسطواني وتلف عليها من كل الجهات وتسوى باليد بالشكل الإسطواني الذي ترينه بالمحلات ويبرم أطراف النايلون على بعضه من الجهتين العلوية والسفلية.
- يغلي ماء في وعاء ويضاف لها ملعقة ملح وتسقط فيها إسطوانة المارتديلا، ويغطى الوعاء وتبقى على نار متوسطة لمدة ساعة ثم ترفع وتترك لتبرد، ثم تقطع حلقات.
ملاحظة: يمكن وضع نقطة من الصبغة الغذائية الحمراء إذا أردت تلوينها.