السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ، سؤال جديد من أسئلة كتاب الطالب أحياء الفصل السابع ثاني ثانوي الفصل الدراسي الثاني نطرحه لكم نحن فريق عمل موقع المكتبة التعليمية لنبين لكم يا أحبتي الطلاب و الطالبات الجواب الصائب له .
و السؤال هو : طبق مهارتك
أعد تصميم تجربتك لتحدد تأثير الظروف المتغيرة و منها درجة الحرارة أو الرقم الهيدروجيني PH في عملية هضم النشا بواسطة إنزيم الأميليز في واحدة من قطع البسكويت.
الجواب الصائب لهذا السؤال هو : نحضر قطعة البسكويت ونضع عليها HCL كمادة تمثل رقم هيدروجيني منخفض و نضعها في الثلاجة كدرجة حرارة منخفضة و نلاحظ بعد وضع إنزيم الأميليز ماذا يحدث و نكرر العملية بتغير المعطيات.