السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ، سنقدم لكم اجابة سؤال من كتاب التربية الأسرية ثالث متوسط الفصل الثاني .
نجاح العجائن :
هناك أسس عامة لنجاح العجائن منها :
- تجهيز الأدوات و الخامات اللزمة لعمل العجائن قبل البدء في عملها .
- الدقة في اخذ المقادير و اتباع الطريقة الصحيحة لعمل العجينة بحيث تكون مناسبة للصنف المراد اعداده .
- ايقاد الفرن أو تسخين الزيت في الوق المناسب ؛ للوصول لدرجة الحرارة المطلوبة .
- ابعاد العجين عن تيارات الهواء البادرة أو الساخنة .
- مراعاة حجم اناء العجن و اناء الخيز من حيث مناسبتها للمقدار المعد .
- التأكد من صلاحية مسحوق الخبز كالخميرة أو البكنج بودر .