وصفة تيتسو كاسويا، بطل العالم في تحضير القهوة المقطرة، تسلط الضوء على حموضة القهوة. تعتبر القهوة من المشروبات المفضلة لكثير من الناس فهي تزيد من يقظة الإنسان، وأفضل وقت لشربها يكون في الصباح لكثير من الناس. هي قهوة محمصة وتوجد في العديد من الأماكن ومنها الأمريكية. القارات الشمالية والجنوبية وأفريقيا والهندية، وتعتبر مناطق مشهورة بزراعة البن، وتتكون القهوة من مصادر غنية بمضادات الأكسدة، ومصادر غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن.
وصفة Tetsuo Kasuya، بطل العالم في تخمير القهوة بالتنقيط، تسلط الضوء على حموضة القهوة؟
الجواب: يضيف 20 جرامًا من القهوة، وتحتوي على 300 مل من الماء عند درجة حرارة 93 درجة مئوية. الوقت اللازم لإنتاج القهوة بالتنقيط حوالي 15 دقيقة. نستنتج من وصفة التيستو أنه كلما زادت الكمية كلما زاد وقت الحصول على القهوة، و Testo Kasuya مواطن ياباني وتم ترشيحه في العديد من المسابقات لإعداد القهوة، كان أهمها عام 2016